Soczewica z batatami i świeżymi warzywami z sosem jogurtowo-musztardowym

Składniki

• Ugotowana soczewica / soczewica z puszki, opłukana140 g
• Batat, pieczony/gotowany160 g
• Pomidor200 g
• Ogórek sałatkowy150 g
• Jogurt grecki o obniżonej zawartości tłuszczu45 g
• Musztarda / sok z cytryny / przyprawy10 g

Przygotowanie

1. Przygotuj soczewicę: dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką w proszku, a następnie upiecz na patelni nieprzywierającej lub w air fryerze.
2. Ugotuj/podgrzej bataty jako dodatek oraz warzywa.
3. Podawaj w misce, na końcu dodaj sos. Na 2 porcje podwój ilość i rozłóż do pojemników.