Tipy a triky · Kuchynská technológia

Pri odležaní mäsa maj na pamäti bezpečnosť potravín

Pri celom kuse mäsa môže byť čas odležania súčasťou bezpečnej prípravy. Riaď sa hodnotou z receptu alebo dôveryhodného teplotného usmernenia pre danú surovinu.