Znalosti · Alergény a špeciálne diéty

Horčica: prečo nejde len o zálievku alebo korenie?

Horčica a výrobky z nej sú v EÚ alergény podliehajúce označeniu. Pri filtrovaní receptov treba horčicu spracovať na úrovni zložiek, lebo sa môže vyskytovať aj v zálievkach, marinádach, omáčkach a zmesiach korenín.