Znalosti · Štruktúra receptu

Suchá a uvarená príloha: prečo je kritické označenie stavu?

Hmotnosť ryže, cestovín, kuskusu, bulguru a iných príloh sa po uvarení môže výrazne zmeniť. V recepte treba povinne uviesť, či sa porcia vzťahuje na suchý alebo pripravený stav; inak môžu byť výživová hodnota a nákupný zoznam zavádzajúce.