Znalosti · Poznanie surovín

Plnohodnotná obilnina: čo to znamená v receptovej databáze?

Označenie „plnohodnotné“ alebo „celozrnné“ treba spracovať na úrovni výrobku a zložiek, lebo zloženie rovnako pomenovaných výrobkov sa môže líšiť. Systém nemá predpokladať, že každý hnedý alebo viaczrnný výrobok je z plnohodnotnej obilniny.