Znalosti · Poznanie surovín

Suché a konzervované strukoviny: čo má ukladať receptový údaj?

Príprava, dávkovanie a obsah sodíka suchých a konzervovaných strukovín sa môžu líšiť. V systéme nech je forma výrobku, stav uvarené/suché, hmotnosť po odkvapkaní a čas prípravy samostatným poľom, aby recept a výživová hodnota zostali zrozumiteľné.