Znalosti · Alergény a špeciálne diéty

Alergia na vajcia: kde sa môže v recepte skrývať?

Vajce môže byť prítomné nielen ako samostatná surovina, ale napríklad aj v obaľovacej zmesi, majonéze, ceste, koláči alebo v niektorých omáčkach. Odporúčací engine musí filtrovať vajce na úrovni zložiek aj komponentov receptu.