Znalosti · Bezpečnosť potravín

Ortuť a konzumácia rýb: ako to má systém riešiť?

Obsah metylortuti sa v rybách líši podľa druhu a veľké dravé druhy majú často vyššie hodnoty. Pri častej konzumácii, v tehotenstve, pri dojčení alebo v detstve má systém odkázať na radu špecifickú pre krajinu a druh, prípadne na odborníka, a nemá dávať univerzálny zoznam zákazov.