Znalosti · Poznanie surovín

Tučné a chudé ryby: prečo je užitočné oddelené označovanie?

Obsah tuku a zloženie mastných kyselín rýb sa líši podľa druhu. V receptovej databáze môžu štítky „tučná ryba“ a „chudá ryba“ pomôcť pri analýze živín a pestrých odporúčaniach, ale na presnú hodnotu treba údaj o druhu a výrobku.