Znalosti · Kuchynská technológia

Dusenie: kedy ho použiť?

Dusenie je šetrnejší dusiaco-opekací postup pri strednej alebo nízkej teplote, často s malým množstvom tuku a pod pokrievkou. Dobre sa hodí na budovanie chuťového základu z cibule a zeleniny.