Porady i triki · Technologia kuchenna

Zagęszczenie nabiałem dodawaj zawsze z hartowaniem

Do zimnej mieszanki stopniowo wmieszaj gorący wywar z potrawy, a potem powoli, przy ciągłym mieszaniu, wlej ją z powrotem. To może pomóc uzyskać gładszą konsystencję.