Wiedza · Alergeny i diety specjalne

Musztarda: dlaczego to nie tylko dressing lub przyprawa?

Musztarda/gorczyca i jej produkty są w UE alergenami podlegającymi oznaczeniu. W filtrowaniu przepisów musztardę trzeba obsługiwać na poziomie składników, bo może występować też w dressingach, marynatach, sosach i mieszankach przypraw.