Wiedza · Bezpieczeństwo żywności

Warzywa i owoce wstępnie pokrojone: jak oznaczać przechowywanie?

Wstępnie pokrojone, łatwo psujące się warzywa i owoce mogą wymagać chłodzenia. W systemie meal prepu przydatnymi danymi ustrukturyzowanymi mogą być czas pokrojenia lub otwarcia, przechowywanie chłodnicze i status wykorzystania.