Wiedza · Etykieta i skład

Tahini, hummus i krem orzechowy: jak oznaczać składniki złożone?

Przy złożonych składnikach roślinnych potoczna nazwa nie wystarcza do obsługi alergenów i składników odżywczych. Do tahini niech należy etykieta sezam, do hummusu zwykle ciecierzyca i często sezam, a do kremu orzechowego konkretny gatunek orzecha.