Wiedza · Alergeny i diety specjalne

Sezam i łubin: dlaczego potrzebne jest widoczne oznaczenie alergenu?

Sezam i łubin są w UE alergenami podlegającymi oznaczeniu. Sezam może występować jako nasiona, pasta lub olej, a łubin w mące i niektórych przetworzonych produktach; system niech obsługuje je też na poziomie składników.