Wiedza · Alergeny i diety specjalne

Alergia na ryby i na małże: dlaczego nie jedna etykieta?

Ryby, skorupiaki i mięczaki to w UE osobno oznaczane grupy alergenów. W silniku przepisów trzeba je obsługiwać jako osobne etykiety hard exclusion; zbiorcza etykieta „owoce morza” sama w sobie nie wystarczy.