Wiedza · Alergeny i diety specjalne

Sezam, orzeszki ziemne i orzechy: dlaczego osobne etykiety?

Sezam, orzeszki ziemne i orzechy to różne grupy alergenów, dlatego w modelu danych i oznaczaniu przepisów trzeba je przechowywać osobno. W UE każdy z nich jest alergenem podlegającym oznaczeniu, jeśli występuje jako składnik.