Wiedza · Planowanie posiłków

Batch cooking: kiedy opłaca się robić większą porcję?

Przy batch cookingu z jednego dania lub bazowego komponentu powstaje kilka porcji. Jest przydatny wtedy, gdy da się zapewnić szybkie schłodzenie, przechowywanie, mrożenie i późniejsze bezpieczne odgrzanie.