Wiedza · Praktyczne zamiany

Bezglutenowe zagęszczanie: dlaczego testować przy każdym przepisie?

Zamiast mąki z glutenem można użyć skrobi, bezglutenowej mieszanki mąk lub innej techniki, ale konsystencja i dozowanie różnią się między przepisami. Do bezpiecznego oznaczenia potrzebne są też sprawdzone składniki.