Wiedza · Technologia kuchenna

Kiedy „doprawianie przez próbowanie” nie jest bezpieczne?

Surowego lub nie w pełni poddanego obróbce cieplnej jajka i mieszanek z surowym mięsem nie próbuj podczas przygotowania. Do bezpiecznego testowania przepisu potrzebne są temperatura, czas i niezawodna procedura.