Tipy a triky · Znalost surovin

Bezlaktózové mléko: co to opravdu znamená?

V bezlaktózovém mléce se laktóza zpravidla enzymaticky štěpí na jednodušší cukry. To je relevantní z hlediska laktózové citlivosti, ale tvrzení „silněji zvyšuje inzulin“ nekomunikujte jako obecný fakt bez samostatných, silných humánních důkazů.