Znalosti · Alergeny a speciální diety

Ryba: proč samostatný alergen a samostatný receptový štítek?

Ryba je v EU alergen podléhající označení. V systému ať dostane samostatný hard exclusion štítek a ať figuruje pokud možno s konkrétním druhem, například lososem nebo tuňákem, protože recept, forma výrobku a výživová hodnota se mohou lišit.