Znalosti · Alergeny a speciální diety

Hořčice: proč nejde jen o zálivku nebo koření?

Hořčice a výrobky z ní jsou v EU alergeny podléhající označení. Při filtrování receptů je třeba hořčici zpracovat na úrovni složek, protože se může vyskytovat i v zálivkách, marinádách, omáčkách a směsích koření.