Znalosti · Znalost surovin

Čerstvá, mražená a konzervovaná zelenina: jak zpracovat formu výrobku?

Zelenina a ovoce lze použít čerstvé, mražené, konzervované nebo předpřipravené. Systém ať zpracuje formu výrobku, přidané složky, hmotnost po okapání a v případě potřeby obsah soli či cukru v samostatném poli.