Znalosti · Struktura receptu

Suchá a uvařená příloha: proč je kritické označení stavu?

Hmotnost rýže, těstovin, kuskusu, bulguru a jiných příloh se po uvaření může výrazně změnit. V receptu je třeba povinně uvést, zda se porce vztahuje na suchý nebo připravený stav; jinak mohou být výživová hodnota a nákupní seznam zavádějící.