Znalosti · Alergeny a speciální diety

Sója: surovina, alergen a receptový štítek

Sója je v EU alergen podléhající označení. Receptový engine ať zvlášť zpracuje sóju jako alergen i konkrétní formu — například tofu, tempeh, sójový nápoj nebo sójovou omáčku — protože jejich funkce a složení se mohou lišit.