Znalosti · Bezpečnost potravin

Rtuť a konzumace ryb: jak to má systém řešit?

Obsah methylrtuti se v rybách liší podle druhu a velké dravé druhy mají často vyšší hodnoty. Při časté konzumaci, v těhotenství, při kojení nebo v dětství má systém odkázat na radu specifickou pro zemi a druh, případně na odborníka, a nemá dávat univerzální seznam zákazů.