Znalosti · Znalost surovin

Tučné a libové ryby: proč je užitečné oddělené označování?

Obsah tuku a složení mastných kyselin ryb se liší podle druhu. V receptové databázi mohou štítky „tučná ryba“ a „libová ryba“ pomoci při analýze živin a pestrých doporučeních, ale k přesné hodnotě je třeba údaj o druhu a výrobku.