Znalosti · Kuchyňská technologie

Příprava luštěnin: proč záleží na namáčení a úplném uvaření?

Při přípravě suchých luštěnin je důležité namáčení podle receptu a uvaření doměkka. Přesný čas může záviset na druhu luštěniny, jejím stáří a na přípravě, proto se řiď údaji receptu.