Znalosti · Skupiny potravin

Sezónní a lokální suroviny: k čemu slouží dobré otázky?

Sezónní a lokální volba může být praktickým, chuťově i cenově uvědomělým hlediskem, ale není automaticky lepší u každého výrobku. Celkový obraz ovlivňuje i pěstování, doprava, skladování a příprava.