Tudástér · Allergének és speciális étrendek

Szezám, földimogyoró és diófélék: miért külön címkék?

A szezám, földimogyoró és a diófélék eltérő allergéncsoportok, ezért adatmodellben és receptcímkézésben külön kell tárolni őket. Az EU-ban mindegyik jelölendő allergén, ha összetevőként szerepel.