Tudástér · Konyhatechnológia

Pihentetés húsnál: mi a szerepe?

A pihentetés a sütés utáni rövid várakozás, amely az egész húsdaraboknál a biztonsági és minőségi folyamat része lehet. Az USDA több egész húsdarabnál legalább három perc pihentetést jelöl meg.