Tudástér · Konyhatechnológia

Habarás: miben más, mint a rántás?

A habarás általában hideg folyadékból — például tejből, joghurtból vagy tejfölből — és lisztből készült sűrítő keverék. A hőkiegyenlítés segíthet csökkenteni a kicsapódás kockázatát.