Tudástér · Élelmiszerbiztonság

Tojásos ételek: mikor számít különösen a hőkezelés?

A tojásos ételeknél az alapos hőkezelés csökkenti az élelmiszer-eredetű megbetegedés kockázatát. Különösen körültekintő megoldás kell várandósság, időskor vagy legyengült immunrendszer esetén.