Tudástér · Élelmiszercsoportok

Teljes értékű gabonák: mitől „teljes” egy gabona?

A teljes gabona a szem természetes alkotórészeit — korpa, csíra, endospermium — tartalmazza megfelelő arányban. A „barna” szín önmagában nem bizonyítja, hogy egy termék teljes kiőrlésű.