Fogalomtár · Konyhatechnológiák
Batch cooking
Előre, nagyobb mennyiségben történő főzés, majd adagolás, hűtés, hűtőben vagy fagyasztóban tárolás.
Fogalomtár · Konyhatechnológiák
Előre, nagyobb mennyiségben történő főzés, majd adagolás, hűtés, hűtőben vagy fagyasztóban tárolás.