Leča s sladkim krompirjem in svežo zelenjavo z jogurtovo-gorčično omako

Sestavine

• Kuhana leča / leča iz konzerve, sprana140 g
• Sladki krompir, pečen/kuhan160 g
• Paradižnik200 g
• Solatna kumara150 g
• Grški jogurt z manj maščobe45 g
• Gorčica / limonin sok / začimbe10 g

Priprava

1. Pripravi lečo: začini s soljo, poprom, česnom v prahu in mleto papriko ter jo speci na ponvi proti sprijemanju ali v cvrtniku na vroč zrak.
2. Skuhaj/pogrej sladki krompir kot prilogo in zelenjavo.
3. Postrezi v skledi, na koncu dodaj omako. Za 2 porciji podvoji količino in razdeli v posodi.