Znanje · Alergeni in posebne diete

Raki in mehkužci: zakaj filtriranje ni enako?

Raki in mehkužci so v EU ločeno označevani skupini alergenov. Sistem naj ju obravnava z ločenima oznakama hard exclusion, ker zbirna oznaka »morski sadeži« za natančno filtriranje alergenov ne zadošča.