Znanje · Alergeni in posebne diete

Riba: zakaj ločen alergen in ločena receptna oznaka?

Riba je v EU alergen z obveznim označevanjem. V sistemu naj dobi ločeno oznako hard exclusion in naj po možnosti nastopa s konkretno vrsto, na primer lososom ali tuno, ker se recept, oblika izdelka in hranilna vrednost lahko razlikujejo.