Znanje · Alergeni in posebne diete

Gorčica: zakaj ne gre le za preliv ali začimbo?

Gorčica in izdelki iz nje so v EU alergeni z obveznim označevanjem. Pri filtriranju receptov je treba gorčico obravnavati na ravni sestavin, ker se lahko pojavi tudi v prelivih, marinadah, omakah in mešanicah začimb.