Znanje · Poznavanje sestavin

Polnovredno žito: kaj to pomeni v receptni bazi?

Oznako »polnovredno« ali »polnozrnato« je treba obravnavati na ravni izdelka in sestavin, ker se sestava enako poimenovanih izdelkov lahko razlikuje. Sistem naj ne predpostavlja, da je vsak rjav ali večzrnat izdelek narejen iz polnovrednega žita.