Znanje · Alergeni in posebne diete

Soja: sestavina, alergen in receptna oznaka

Soja je v EU alergen z obveznim označevanjem. Receptni motor naj posebej obravnava sojo kot alergen in konkretno obliko — na primer tofu, tempeh, sojin napitek ali sojino omako — ker se njihova funkcija in sestava lahko razlikujeta.