Cunoștințe · Alergeni și diete speciale

Crustacee și moluște: de ce filtrarea nu este identică?

Crustaceele și moluștele sunt în UE grupe de alergeni etichetate separat. Sistemul să le trateze cu etichete hard exclusion separate, pentru că eticheta colectivă „fructe de mare” nu este suficientă pentru o filtrare exactă a alergenilor.