Cunoștințe · Grupe de alimente

Carne, pasăre, pește și ouă: cum să fie grupe de ingrediente separate?

Carnea, pasărea, peștele și ouăle sunt grupe diferite de ingrediente, cu reguli diferite de alergeni, depozitare și preparare. Motorul de rețete să trateze specia concretă, forma produsului, starea crudă sau gata și etichetele la nivel de componentă, nu doar o categorie generală „sursă de proteine”.