Cunoștințe · Bazele rețetelor

Când să faci din carne pörkölt și când mâncare la tigaie?

La mâncăruri de tip pörkölt sau ragu, alegerea practică este partea de carne potrivită gătitului lung în lichid. La mâncarea la tigaie contează partea de carne care se gătește rapid, pregătită corespunzător, și verificarea temperaturii interne sigure.