Cunoștințe · Tehnologie culinară

Rântașul: de ce îngroașă?

Rântașul este un amestec tratat termic de grăsime și făină, care cu adaos de lichid poate îngroșa supe, sosuri și mâncăruri. Consistența este modelată și de proporția făină-lichid și de durata fierberii.