Знање · Структура рецепта

Сув и куван прилог: зашто је ознака стања критична?

Маса пиринча, тестенине, кускуса, булгура и других прилога може се после кувања знатно променити. У рецепту се обавезно мора забележити да ли се порција односи на суво или припремљено стање; без тога хранљива вредност и листа за куповину могу бити обмањујући.