Знање · Основе рецепата

Када од меса правити перкелт, а када јело из тигања?

Код јела типа перкелт или рагу практичан избор је део меса погодан за дуго кување у течности. Код јела из тигања важни су брзо готов, одговарајуће припремљен део меса и провера безбедне унутрашње температуре.