Знање · Кухињска технологија
Безбедно хлађење и чување остатака
После batch cooking-а храну по могућности охлади у року од 1–2 сата и стави у фрижидер или замрзивач. Остатке чуване у фрижидеру употреби према упутству NHS у року од два дана.
Знање · Кухињска технологија
После batch cooking-а храну по могућности охлади у року од 1–2 сата и стави у фрижидер или замрзивач. Остатке чуване у фрижидеру употреби према упутству NHS у року од два дана.