Tipps & Tricks · Aufnahme und Speisenstruktur

Glykämischer Index: Wofür ist er gut und wofür nicht?

Der GI beschreibt, welche Blutzuckerantwort ein bestimmtes kohlenhydrathaltiges Lebensmittel unter Standardbedingungen auslöst. Er ersetzt nicht die Berücksichtigung von Portion, gesamter Mahlzeit und individuellem Zustand.